Nên sử dụng Đông trùng hạ thảo khô hay tươi để mang lại hiệu quả tốt nhất

Công dụng của Đông trùng hạ thảo đối với sức khỏe là điều đã được công nhận từ lâu. Thế nhưng, đối với người tiêu dùng thì việc lựa chọn Đông trùng hạ thảo khô hay tươi để sử dụng lại là điều mà nhiều người còn thắc mắc. Bên cạnh đó, có rất nhiều thông tin cho rằng hàm lượng chất dinh dưỡng của hai sản phẩm này có sự khác biệt. Vậy thực hư là như thế nào, Đông trùng hạ thảo khô hay tươi tốt hơn, hãy cùng Efood tìm hiểu xem nhé!

1. So sánh Đông trùng hạ thảo khô hay tươi:

1.1 Hàm lượng chất dinh dưỡng của Đông trùng hạ thảo khô và tươi:

Đông trùng hạ thảo loại khô sẽ bị mất đi một lượng dinh dưỡng trong quá trình nhiệt phân. Chính vì thế, lợi ích sức khỏe đem lại cho người tiêu dùng không đạt mức tối ưu như khi còn ở dạng tươi. Với Đông trùng hạ thảo loại tươi, hàm lượng dưỡng chất và tỷ lệ dược tính được giữ trọn, không bị thất thoát so với thời điểm thu hoạch.

Đông trùng hạ thảo khô và Đông trùng hạ thảo tươi

1.2 Thời hạn sử dụng:

Sấy khô là phương pháp sơ chế có thể loại bỏ mọi nguy cơ tấn công của vi khuẩn. Từ đó giúp chất lượng đông trùng hạ thảo được duy trì trong thời gian dài. Với nhiệt độ phòng thông thường, độ ẩm trung bình, thoáng mát, sạch sẽ, thời hạn sử dụng của đông trùng hạ thảo khô tối đa lên tới 1 năm.

Thời hạn sử dụng của Đông trùng hạ thảo ngắn hạn hơn so với Đông trùng hạ thảo khô

Trái ngược hoàn toàn, đông trùng hạ thảo tươi được khuyến nghị dùng hết trong 2 tuần và phải được đảm bảo nhiệt độ trong ngăn mát tủ lạnh. Những trường hợp bảo quản sai cách, thời hạn sử dụng của đông trùng hạ thảo tươi thậm chí còn ít hơn 2 tuần.

1.3 Hương vị:

Đông trùng hạ thảo tươi luôn được đánh giá cao về mùi vị dễ sử dụng. Sau khi trải qua quá trình nhiệt phân để làm khô, đông trùng hạ thảo sẽ có mùi hơi hắc. Thậm chí có thể khiến người lần đầu sử dụng cảm thấy khó khăn khi trải nghiệm. Trái lại, đông trùng hạ thảo tươi có mùi nhẹ, vị ngọt dịu, đặc biệt thơm khi được ngâm với rượu hay mật ong.

1.4 Giá cả

Về cơ bản, giá đông trùng hạ thảo khô sẽ gấp giá đông trùng hạ thảo tươi cùng dạng thể từ 3 – 4 lần. Với những sản phẩm sử dụng phương pháp sấy hiện đại như sấy lạnh, sấy đối lưu,…, sự chênh lệch này có thể lên tới 5 – 6 lần.

Tuy nhiên, cùng một định lượng, đông trùng hạ thảo khô có thể sử dụng được nhiều lần hơn trùng thảo tươi. Ngoài ra, thời gian bảo quản cũng là yếu tố khiến nhiều người lựa chọn đông trùng hạ thảo khô. Vì vậy, thực tế, sử dụng đông trùng hạ thảo khô vẫn là giải pháp tiết kiệm chi phí hơn.

2. Kết luận Đông trùng hạ thảo khô hay tươi tốt hơn:

Với những so sánh trên, thì Efood có thể đưa ra một kết luận như sau:

– Xét về hàm lượng chất dinh dưỡng thì Đông trùng hạ thảo tươi sẽ sẽ tốt hơn dạng khô. Tuy nhiên, vấn đề này cũng không đáng ngại vì hiện nay với công nghệ sấy khô hiện đại đã gần như giữ được toàn bộ chất dinh dưỡng.

– Xét về khả năng sử dụng lâu dài thì Đông trùng hạ thảo khô sẽ tốt hơn. Bởi vì, đối với loại này thì bạn có thể bảo quản được lâu (tầm 1 năm) và cách bảo quản cũng rất đơn giản (chỉ cần đặt ở nơi thoáng mát).

Với thời gian bảo quản lâu hơn cùng hàm lượng giá trị dinh dưỡng không hề thua kém thì, Đông trùng hạ thảo khô sẽ giúp bạn chủ động hơn trong các sử dụng và đa dang hơn trong cách chế biến.

Hy vọng bài viết trên có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về hai loại sản phẩm trên. Bạn có thể dựa trên ưu điểm và nhược điểm của từng loại, cũng như mục đích sử dụng của bản thân và gia đình để có thể đưa ra lựa chọn phù hợp nhất nhé.