Mẹo hay chữa cơm sống, nhão hay bị khê

Có những hôm bất chợt nồi điện bị hỏng khiến cho nồi cơm bị sống do ko đủ nhiệt, có những hôm lỡ tay đổ nhiều nước khiến cơm bị nhão hay có những hôm nồi cơm bị khê,… Vào những hôm như vậy bạn nên xử lý thế nào? Phải làm như thế nào để kịp lúc ăn cơm?

Efood sẽ mách bạn một số mẹo hay chữa cơm sống, nhão hay bị khê, để vào những lúc đó bạn biết cách xử lý thay vì đổ nguyên một nồi cơm rồi nấu lại nồi mới.

1. Mẹo hay chữa cơm bị cứng

Cơm cứng do không đủ nước hoặc nồi cơm điện dùng lâu không đủ độ nóng. Khi mở ra thấy cơm bị cứng, nửa sống nửa chín, bạn dùng đũa đâm vài lỗ trên mặt cơm, lấy một chút nước ấm rưới một chút lên cơm, đậy nắp lại nấu tiếp.

2. Mẹo hay xử lý cơm bị sống

Khi thức ăn đã chín và nóng hổi chờ đợi trên bàn mà nồi cơm lại bị sống thì phải làm sao? Trước hết, bạn xới cơm lên cho tơi, lấy nồi cơm ra, hoặc múc cơm sang nồi khác cũng được, để nồi lên bếp gas.

Vặn lửa nhỏ và rưới rượu vào cơm theo tỉ lệ 1 muỗng canh rượu tương ứng 2 chén cơm. Chờ đến khi rượu bốc hơi hết thì cơm cũng đã chín kỹ, rượu cũng bay hơi hết nên sẽ không còn thấy vị rượu trong cơm.

3. Mẹo hay chữa cơm nhão

Cơm nhão thì chỉ cần bẻ vài mẩu ruột bánh mì để lên mặt cơm để hút hết độ ẩm thừa.

Khi làm cách này, cần thường xuyên mở nắp vung nồi cơm để tránh hơi nước bốc lên ngưng tụ trên nắp, nhỏ xuống thấm ngược vào cơm làm cơm bị nhão nặng hơn.

Khi cơm chín tới, bạn bới ra đĩa để hơi nước bốc đi bớt sẽ giúp cơm đỡ bị nhão hơn.

4. Mẹo hay xử lý khi cơm khê

Có nhiều cách chữa cơm khê, đầu tiên là múc phần cơm trắng ra, để phần cơm cháy, khê lại, và làm thêm một số phương pháp sau:

Thấy cơm bị khê, bạn hãy tắt bếp ngay hoặc rút điện nồi cơm. Cho vỏ bánh mì vào nồi cơm rồi đậy nắp trong 5 phút, vỏ bánh mì sẽ hút bớt mùi khê.

Nếu nhà bạn có sẵn than củi thì khi thấy cơm có mùi khê, hãy cho một cục than đỏ vào chén rồi cho vào nồi cơm, đậy nắp trong 10 phút thì than sẽ hút hết mùi khê.

Cắt khúc đầu hành lá, cắm vào trong cơm, đậy nắp một lúc rồi mở ra cũng là một cách để chữa mùi cơm khê.

Dùng đầu hành cũng là một cách khử mùi cơm khê

Lấy một chén nước lạnh cho vào nồi cơm, ấn xuống bằng mặt với cơm. Để nút Warm trong 1 – 2 phút, hoặc nếu nấu trên bếp thì vặn lửa nhỏ để ủ cơm, hết thời gian sẽ thấy cơm hết bị khê.

Trên đây là những mẹo hay chữa cơm sống, nhão hay bị khê mà bạn nên biết. Hy vọng qua bài viết này, Efood giúp bạn có thêm mẹo hay vào cẩm nang nhà bếp của mình để khi gặp phải những trường hợp cơm sống, nhão hay bị khê đều xử lý được.

Hiện nay, Efood có sẵn sản phẩm gạo ST25, bạn có thể đặt hàng tại đây nhé!