Điều thú vị về màu sắc của thực phẩm

Một bữa cơm ngon không những được đánh giá thông qua vị chua, cay, mặn, ngọt của thức ăn mà còn được đánh giá ngon hay không qua màu sắc trên mâm cơm. Bởi vì món ăn được đánh giá đầu tiên bằng mắt là màu sắc, cách trang trí có hấp hẫn không. Rồi sau đó, mới nếm mùi vị của nó. Ngoài ra, đối với chuyên gia dinh dưỡng thì khi nhìn vào mâm cơm họ biết mâm cơm đó có đầy đủ dinh dưỡng hay không thông qua màu sắc thức ăn.

Mỗi màu sắc đều bao gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau, thực phẩm mang màu sắc khác nhau lại có công dụng khác nhau đối với sức khỏe.

Để rõ hơn về màu sắc thực phẩm thì hãy cùng Efood theo dõi bài viết dưới nhé!

1. Màu đen

Phổ biến là mộc nhĩ, nấm, vừng đen, đỗ đen, táo tàu, gạo đen, lạc đen, nghệ đen.

Những thực phẩm màu đen được coi là “thần dược” cho thận, giúp hỗ trợ tiêu hóa, chống oxy hóa…

2. Màu trắng

Thực phẩm màu trắng, đặc biệt là các loại trái cây, rau củ như củ cải, súp lơ, hành tây, nấm, tỏi, chuối, lê, táo… có ích với hệ hô hấp, góp phần tăng cường sức đề kháng.

Thịt gia cầm, hải sản được cho là tốt hơn thịt đỏ, tuy nhiên, lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng là nên ăn xen kẽ các loại thịt bởi mỗi loại đều có giá trị dinh dưỡng riêng.

3. Màu xanh

Màu xanh lá của các loại rau rủ chứa chất diệp lục giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ các enzym tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng, góp phần tăng cường miễn dịch, giúp chống viêm, kháng khuẩn và tăng năng lượng.

Hầu hết các loại thực phẩm màu xanh có chứa hàm lượng lớn cellulose, có thể làm sạch dạ dày, ngăn ngừa táo bón và giảm tỷ lệ mắc ung thư trực tràng.

4. Màu đỏ

Các loại củ quả như cà chua, củ cải đỏ, ớt chuông, dưa hấu, dâu tây, lựu… không chỉ giúp món ăn thêm đẹp mắt mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe mắt và làm đẹp da.

Thực phẩm màu đỏ hàm chứa chất ô xy hóa và nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, góp phần giảm cân và ngăn ngừa táo bón.

5. Màu cam, vàng

Các thực phẩm màu cam hay màu vàng như xoài, cam, khoai lang, cà rốt… chứa nhiều vitamin A, giúp hỗ trợ chức năng miễn dịch, tăng cường sức khỏe mắt, khớp và xương, giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim, trì hoãn lão hóa da.

Tuy nhiên, cũng cần ăn có mức độ các loại củ quả màu vàng, màu cam để tránh dư thừa beta-carotene (dạng tiền vitamin A) dẫn đến vàng da, vàng mắt.

6. Màu tím

Thực phẩm màu tím như nho, việt quất, mâm xôi, hành tím, cà tím, bắp cải tím, khoai môn, khoai mỡ tím… chứa hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa cao, giúp giảm cholesterol, kiểm soát cân nặng và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Bài viết là toàn bộ những thông tin về màu sắc thực phẩm mà Efood mang đến cho bạn. Hy vọng qua bài viết này, bạn biết cách lựa chọn thực phẩm theo màu sắc để bữa cơm của mình thêm hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng nhé!

Hiện nay, Efood có sẵn sản phẩm với nhiều chủng loại từ bánh, kẹo, gạo, sữa, cá ngừ đại dương, thịt gà,… Đặc biệt, Efood có sẵn sản phẩm đông trùng hạ thảo tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo tại đây nhé!