Cách luộc trứng chứa nhiều nguy hiểm mà nhiều người vẫn đang mắc phải

Trứng – một loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Thế nhưng, nhiều người thường có thói quen luộc trứng chín kĩ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng việc luộc trứng chín kĩ sẽ sản sinh ra nhiều độc tố gây hại cho sức khỏe. Vậy lí do là gì thì hãy tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây của Efood nhé.

1. Vì sao không nên luộc trứng chín quá kĩ:

Khi bạn luộc trứng chín quá kĩ, lòng trắng trứng sẽ sản sinh ra một loại khí độc mang tên hydro sunfua. Lớp vỏ bên ngoài tạo áp lực ép khí này về sát lòng đỏ của trứng. Lúc này, sắt có trong lòng đỏ trứng sẽ phản ứng với hydro sunfua tạo thành sắt sunfua. Vì thế, khi bạn luộc trứng chín quá kĩ sẽ nhìn thấy một lớp màng màu lục bọc quanh lòng đỏ. Luộc trứng càng lâu thì lớp màng càng dày.

Mặc dù chưa có trường hợp nào nhập viện do ăn trứng luộc chín kĩ. Thế nhưng, bạn cũng không nên sử dụng trứng đã luộc chín kĩ để đảm bảo cho sức khỏe.

Các đầu bếp đã chia sẻ một vài mẹo giúp trứng không bị chín kĩ khi luộc đó là, sau khi luộc xong bạn nên cho chúng vào một bát nước lạnh ngay để trứng nguội nhanh hơn

2. Làm thế nào để biết trứng chín quá kĩ:

Bạn có thể nhận biết trứng chín quá kĩ thông qua 2 đặc điểm sau đây:

Mùi: khi luộc trứng chín quá kĩ thì trứng sẽ xuất hiện một mùi hôi đặc trưng. Mùi mà bạn ngửi thấy đó chính là mùi hydro sunfat.

Màu sắc: bạn sẽ nhìn thấy đặc điểm này khi cắt đôi quả trứng ra. Thường những quả trứng chín quả kĩ sẽ có một lớp màng màu lục bao bọc bên ngoài lòng đỏ. Bên cạnh đó, lòng đỏ không còn là màu vàng nữa mà sẽ chuyển sang màu xám dần ở vòng ngoài và màu vàng nhạt ngả xanh ở phía bên trong.

3. Nên luộc trứng trong vòng bao nhiêu phút:

Mỗi người sẽ có một sở thích ăn trứng khác nhau. Với những người thích ăn trứng lòng đào thì thời gian luộc trứng hoàn hảo đó là khoảng 8 phút. Còn muốn trứng chín tới sẽ là 10 phút và trứng chín hoàn toàn sẽ là 12 phút. Efood sẽ chia sẻ đến bạn cách luộc trứng chín thơm ngon và đảm bảo an toàn sức khỏe, hãy cùng theo dõi nhé:

Bước 1: Rửa sạch trứng rồi cho vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt trứng
Bước 2: Vặn lửa to rồi đun cho tới khi trứng sôi khoảng 3 phút thì giảm lửa. Đun thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp
Bước 3: Vớt trứng ra một tô nước lạnh cho nguội. Bóc vỏ rồi thưởng thức.

Với cách làm này, trứng sẽ có hương vị vô cùng thơm ngon. Lòng trắng trứng thì mềm mềm, lòng đỏ cũng không bị khô. Rất có lợi đối với hệ tiêu hóa, đặc biệt là trẻ em.

Hy vọng thông qua những chia sẻ trên, bạn đã biết cách luộc trứng sao cho vẫn giữ được đô thơm ngon mà vẫn đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình. Nếu bạn vẫn đang luộc trứng chín quá kĩ thì nên bỏ ngay để đảm bảo sức khỏe nhé. Đừng quên theo dõi Efood để cập nhật thêm nhiều thông tin hay và bổ ích về sức khỏe bạn nhé.

Tin tức

Cách luộc trứng chứa nhiều nguy hiểm mà nhiều người vẫn đang mắc phải

1. Vì sao không nên luộc trứng chín quá kĩ:

2. Làm thế nào để biết trứng chín quá kĩ:

3. Nên luộc trứng trong vòng bao nhiêu phút:

Trả lời Hủy

Thông tin liên hệ

Chính sách và điều khoản

Fanpage

1. Vì sao không nên luộc trứng chín quá kĩ:

2. Làm thế nào để biết trứng chín quá kĩ:

3. Nên luộc trứng trong vòng bao nhiêu phút:

Trả lời Hủy

Đăng nhập

Đăng ký