Cách làm sữa chua trái cây ngon giải nhiệt ngày hè

Sữa chua không những là thức uống ngon mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vào những ngày hè, nếu có một ly sữa chua ngon ngon để giải nhiệt thì thật tuyệt nhỉ! Vậy hãy cùng Efood theo dõi bài viết về cách làm sữa chua trái cây ngon giải nhiệt ngày hè dưới đây để có thể tự làm tại nhà thật đơn giản nhé!

Cách làm sữa chua trái cây bao gồm:

1. Nguyên liệu

Sữa tươi: khoảng 1 lít sữa

Sữa đặc: 200g

Men cái: 200g

Xoài (hoặc trái cây tùy thích): 1kg

2. Cách làm

Bước 1: Làm hỗn hợp sữa chua truyền thống

Bạn chỉ cần trộn sữa tươi và sữa đặc với nhau rồi đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi thấy có bọt sủi lăn tăn. Nhớ đánh đều hỗn hợp để sữa chua sau này được sánh mịn và đều vị hơn.

Sau khi sữa đã sôi ở nhiệt độ khoảng 80 độ C thì bắc ra ngoài và để nguội bớt. Khi thấy sữa chỉ hơi âm ấm là bạn có thể đổ men cái vào. Men cái phải được rót từ từ đồng thời một tay đảo đều hỗn hợp.

Bước 2: Ủ sữa chua

Sau khi hỗn hợp đã được trộn đều thì bạn nên đổ vào hủ đựng. Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc thùng xốp để ủ. Đừng quên đổ nước ấm (tỉ lệ 6 phần nước nóng và 4 phần nước lạnh) trong nồi hoặc thùng ủ, nước vừa vừa khoảng đến lưng chừng các lọ sữa thôi nhé.

Sữa chua vào mùa hè sẽ có thời gian ủ nhanh hơn vào mùa đông, khoảng 8 tiếng là bạn đã có mẻ sữa chua truyền thống như ý muốn rồi.

Bước 3: Làm sữa chua trái cây

Tuy nhiên vì món sữa chua mà bạn muốn là sữa chua trái nên sữa chỉ cần ủ non trong khoảng 6 tiếng là được. Sau đó là bước sơ chế hoa quả.

Tùy từng loại quả mà bạn thích để lựa chọn làm món sữa chua hoa quả thơm mát. Trong công thức này, chúng mình sẽ làm sữa chua vị xoài.

Xoài chín được gọt vỏ và thái hạt lựu, sau đó trộn đều với đường trong khoảng 20 phút. Về lượng đường có thể tùy vào khẩu vị ngọt của từng người mà gia giảm cho vừa ý. Xoài khi ngâm với đường khoảng 20 phút sẽ được sên trên lửa nhỏ cùng với một chút nước lọc cho đến khi sánh lại. Cuối cùng là bắc ra và để nguội.

Sau khi xoài nguội thì chia đều vào từng hủ sữa chua bạn vừa ủ và ủ tiếp sữa thêm khoảng hơn 1 tiếng rồi mới cho vào tủ lạnh ăn dần.

Chỉ cần có sẵn nguyên liệu và bỏ chút thời gian thì bạn đã có những ly sữa chua ngon lành. Hy vọng rằng với cách làm sữa chua trái cây này, các bạn sẽ có được một thức uống giải nhiệt mùa hè rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn thích dâu tây, cam hoặc đào hay chuối,… thì cũng có thể làm tương tự với công thức như trên nhé!

Hiện nay Efood có sẵn các sản phẩm sữa tươi, sữa chua Dalatmilk, bạn có thể đặt hàng tại đây nhé!