Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon, lạ miệng nhâm nhi ngày Tết

Với hương vị the the đặc trưng và mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe vì thế mà mứt vỏ cam đang được nhiều người lựa chọn sử dụng. Hôm nay, hãy cùng Efood tìm hiểu cách làm mứt vỏ cam thơm ngon, lạ miệng để cùng gia đình nhâm nhi vào dịp Tết này nhé

1. Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon, lạ miệng:

1.1. Các làm mứt vỏ cam dẻo thơm, tốt cho sức khỏe:

• Nguyên liệu chính:

– 200g vỏ cam vàng

– 100g mật ong (nếu không có mật ong, bạn có thể thay bằng đường)

– 40ml nước cốt cam tươi

– Muối ăn để ngâm vỏ cam.

• Cách thực hiện:

– Bước 1: Để làm mứt vỏ cam, trước tiên bạn cần sơ chế vỏ cam bằng cách rửa sạch quả cam. Sau đó cắt từng quả cam thành 4 – 6 múi cau. Kế đến tách phần ruột cam ra để lấy phần vỏ quả cam. Tiếp theo dùng dao lượn sóng để cắt vỏ quả cam thành từng miếng dài có độ dày khoảng 1cm.

– Bước 2: Ngâm vỏ cam trong tô nước muối khoảng 30 phút, rồi vớt ra và rửa lại nhiều lần với nước.

– Bước 3: Tiến hành khử đắng vỏ quả cam bằng cách cho vỏ cam vào nồi nước đun sôi để chần sơ trong 3 phút, rồi vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh. Lặp lại bước này 3 – 5 lần đến khi nếm thử thấy vỏ cam không còn quá đắng thì ngừng lại, để vỏ cam ráo nước.

– Bước 4: Cho vỏ cam đã ráo nước vào tô lớn, thêm nước cam, mật ong vào tô và dùng đũa trộn đều. Sau đó, bạn để yên cho vỏ cam ngấm mật ong trong khoảng 1 giờ.

– Bước 5: Đặt một cái chảo lớn lên bếp, cho hết nguyên liệu trong tô vỏ cam vào chảo để sên với lửa vừa. Trong quá trình sên, bạn cần dùng đũa đảo đều một cách nhẹ nhàng. Đến khi nước cạn dần, có độ sền sệt thì hạ nhỏ lửa riu riu rồi tiếp tục sên cho đến khi vỏ cam có màu vàng trong thì tắt bếp.

– Bước 6: Gắp từng miếng mứt vỏ cam ra, xếp lên khay để hong cho ráo ở nhiệt độ phòng. Sau khi mứt vỏ cam đã ráo thì bạn cho vào hộp thủy tinh để bảo quản và dùng dần.

1.2 Cách làm mứt vỏ cam sấy khô:

• Nguyên liệu chính:

– 400g vỏ cam vàng

– 250g đường

– 50g mật ong

– 100ml nước cam hoặc nước lọc

– 50g đường bột

– Muối ăn

• Cách thực hiện:

– Bước 1: Để làm mứt vỏ cam sấy khô, trước tiên cần sơ chế vỏ cam bằng cách rửa sạch quả cam. Sau đó, cắt quả cam thành 4 – 6 dạng múi cau. Tách lấy vỏ cam, dùng dao lượn sóng cắt vỏ cam thành từng miếng có độ dày khoảng 1cm. Bạn cũng có thể nạo bớt phần cùi trắng sát vỏ cam nếu không thích ăn.

– Bước 2: Ngâm vỏ quả cam trong tô nước muối khoảng 30 phút, rồi vớt ra và rửa lại nhiều lần với nước.

– Bước 3: Tiến hành khử đắng vỏ quả cam bằng cách cho vỏ cam vào nồi nước đun sôi để chần sơ trong 3 phút, rồi vớt vỏ ra rửa sạch bằng nước lạnh. Lặp lại bước này 3-5 lần đến khi nếm thử thấy vỏ cam không còn quá đắng thì ngừng lại, để vỏ cam ráo nước.

– Bước 4: Cho vỏ cam đã ráo nước vào tô lớn, thêm đường và mật ong vào tô, dùng đũa đảo đều. Sau đó, để yên trong khoảng 4 giờ cho vỏ cam ngấm vị ngọt và đường tan hoàn toàn.

– Bước 5: Đặt 1 cái chảo lớn lên bếp, cho hết nguyên liệu trong tô vào chảo cùng 100ml nước cam hoặc nước lọc để sên với lửa vừa. Trong quá trình sên, dùng đũa đảo đều một cách nhẹ nhàng đến khi đường keo lại thì hạ nhỏ lửa. Lúc này, tiếp tục đảo đều tay đến khi thấy đường trắng kết tinh quanh vỏ cam thì tắt bếp, tiếp tục đảo nhanh tay trong vài phút để mứt vỏ cam khô hoàn toàn.

– Bước 6: Bước cuối cùng trong cách làm mứt vỏ cam sấy khô là cần sấy vỏ cam. Để sấy vỏ cam, bạn gắp từng miếng mứt vỏ cam ra, xếp lên khay rồi cho vào lò sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 15 – 20 phút. Sau khi sấy xong, chờ mứt vỏ cam nguội bớt rồi lăn qua một lớp đường bột trước khi cất vào hũ để bảo quản.

2. Lưu ý khi làm mứt vỏ cam dịp Tết:

– Mứt vỏ cảm không chỉ là món ngon trong ngày Tết, mà còn giúp bảo vệ sức khỏe cho cả nhà. Bởi vỏ cam chứa rất nhiều vitamin và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe, hỗ trợ điều trị bệnh cảm, ho, đồng thời giúp tăng cường sức đề kháng.

– Khi làm mứt vỏ cam, bạn cần chú trọng thời gian và nhiệt độ trong quá trình sên và sấy mứt để làm ra thành phẩm vừa thơm ngon, vừa bắt bắt. Việc dùng lửa quá to khi sên mứt vỏ cam có thể khiến thành phẩm bị nát, cháy.

Hy vọng với hai công thức mà Efood chia sẻ bạn sẽ có món mứt cam thơm ngon để cùng gia đình nhâm nhi trong dịp Tết này nhé. Efood cũng xin gửi lời chúc sức khỏe và bình an đến Quý khách hàng đã luôn tin tưởng, ủng hộ trong suốt một năm vừa qua.