Cách bảo quản thực phẩm đóng hộp mà ai cũng nên biết

Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, bạn sẽ không quá khó để bắt gặp các loại thực phẩm đóng hộp. Nó đang dần trở nên phổ biến bởi sự tiện lợi mà thực phẩm đóng hộp mang lại cho con người. Để duy trì thực phẩm bên trong vẫn đảm bảo được độ tươi ngon và các dưỡng chất vẫn còn nguyên vẹn thì việc bảo quản thực phẩm đóng hộp là một điều quan trọng mà ai cũng nên biết. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Efood tìm hiểu cách bảo quản thực phẩm đúng cách và khoa học nhé.

1. Phương pháp đóng hộp thực phẩm là gì:

Đóng hộp là một phương thức để bảo quản thực phẩm bằng cách chế biến và xử lý trong môi trường thiếu khí. Phương pháp này được sử dụng để bảo quản thức ăn lâu dài, hạn chế tình trạng lãng phí thức ăn. Tuy là thực phẩm đóng hộp thế nhưng độ ngon và thành phần dinh dưỡng có trong thực phẩm vẫn được giữ nguyên vẹn. Bên cạnh đó, việc đóng hộp thực phẩm còn giúp ngăn chặn vi sinh vật xâm nhập và nảy nở bên trong.

2. Cách bảo quản thực phẩm đóng hộp:

Để thực phẩm đóng hộp luôn được tươi ngon, giữ trọn các giá trị dinh dưỡng thì cũng cần một số mẹo bảo quản. Cụ thể:

• Tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời

Ánh nắng mặt trời là một trong những tác nhân quan trọng trong việc gây hại cho thực phẩm. Nó khiến thực phẩm bị biến đổi chất, gây ra một số chất có hại, ảnh hưởng đến sức khoẻ con người. Vì vậy, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời là cách bảo quản thực phẩm đóng hộp cơ bản ai cũng cần biết.

• Để ở nơi thoáng mát

Nếu để sản phẩm ở một không gian ẩm ướt thì vi khuẩn có hại sẽ dễ dàng xâm nhập. Lúc này, vi khuẩn sẽ hấp thụ các dinh dưỡng trong hộp từ đó sinh sôi nảy nở, gây hại đến sức khoẻ của con người. Chưa kể, giá trị dinh dưỡng trong sản phẩm vì thế cũng sẽ giảm.

• Sử dụng sản phẩm trong vòng 24h sau khi mở nắp:

Nếu đã mở hộp thực phẩm, cần phải chế biến ngay để giữ được sự tươi ngon của sản phẩm. Ngoài ra, khi mở hộp, vi khuẩn từ bên ngoài sẽ dễ xâm nhập và thực phẩm gây hư hỏng, ôi thiu. Nếu không biết cách mà ăn phải sẽ gây ra những hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe con người.

• Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh

Nhiệt độ giữ vai trò quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm đóng hộp đúng cách nhằm hạn chế sự phát triển của vi khuẩn. Nhiệt độ thấp sẽ ức chế quá trình sinh trưởng, phát triển của vi sinh vật có hại, bảo vệ thực phẩm. Từ đó, sản phẩm có thể sử dụng lâu hơn, dinh dưỡng cũng được đảm bảo hơn.

3. Tiêu chí chọn lựa thực phẩm đóng hộp chất lượng

Không phải thực phẩm đóng hộp nào cũng giống nhau. Vì thế, các chị em cần cân nhắc, chọn lựa cẩn thận để mua được sản phẩm chất lượng tốt nhất. Theo đó, khi tìm mua thực phẩm đóng hộp, chị em có thể cân nhắc một số tiêu chí lựa chọn sau:

– Hình dáng bên ngoài sản phẩm: Không nên chọn những hộp méo mó, trầy xước, như thế sẽ làm ảnh hưởng đến quá trình bảo quản thực phẩm. Chưa kể còn gây làm mất thẩm mỹ cho sản phẩm.

– Hạn sử dụng của sản phẩm: Hạn sử dụng là yếu tố quan trọng nhất trong việc lựa chọn thực phẩm đóng hộp. Hạn sử dụng quy định thời gian sử dụng của sản phẩm. Cũng có nghĩa là hết hạn sử dụng thì cho dù bạn có biết cách bảo quản thực phẩm đóng hộp đúng đi chăng nữa cũng không thể sử dụng.

– Nhãn mác, thương hiệu: Khi chọn thực phẩm đóng hộp, người ta thường quan tâm đến thương hiệu,  nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm. Thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, thương hiệu uy tín sẽ được tin dùng.

– Thành phần dinh dưỡng: Bạn nên chọn những thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao dựa vào các thành phần có trong thực phẩm đóng hộp. Sản phẩm đủ dinh dưỡng sẽ cung cấp cho bạn năng lượng làm việc trong một ngày dài. Nên kết hợp ăn với rau, củ sẽ dễ ăn hơn và cân bằng dinh dưỡng.

Qua những thông tin trên, hi vọng bạn đã biết cách chọn lựa sản phẩm chất lượng, an toàn và biết cách bảo quản thực phẩm đóng hộp sao cho đúng cách và khoa học nhất. Tuy là sản phẩm mang lại nhiều tiện ích, giúp chị em bớt đi phần nào bận rộn với bếp núc, nhưng không vì thế mà chúng ta quá lạm dụng nó. Việc sử dụng đồ hộp đóng sẵn quá nhiều, liên tục, đặc biệt là các dòng sản phẩm kém chất lượng có thể gây tác động tiêu cực đến sức khỏe của bạn và người thân.