Tìm hiểu 6 loại rau củ nếu sử dụng quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe

Chắc hẳn chúng ta ai cũng biết, rau củ là loại thực phẩm rất giàu hàm lượng vitamin và khoáng chất cần thiết rất tốt cho sức khỏe. Vì thế, nếu như chúng ta bổ sung rau củ vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp chúng ta giảm lượng cholesterol, kiểm soát cân nặng; cải thiện thị lực và đặc biệt là ngăn ngừa ung thư. Tuy nhiên, theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng có một vài loại rau củ gây ảnh hưởng đến sức khỏe nếu như sử dụng quá nhiều. Efood sẽ giúp bạn hiểu hơn về những loại rau củ đó thông qua bài viết dưới đây:

1. Giá đỗ:

Giá đỗ là loại thực phẩm chứa nhiều protei, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Giá đỗ đem đến nhiều công dụng như chống ung thư; giúp xương phát triển; giúp đẹp da; thanh nhiệt giải độc; ngăn ngừa tăng huyết áp và điều trị các bệnh như: bệnh tim mạch; nhồi máu cơ tim; viêm họng; đái tháo đường;…

Bên cạnh những lợi ích mà giá đỗ mang lại cho sức khỏe thì giá đỗ được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là một trong những loại rau củ gây ảnh hưởng đến sức khỏe nếu sử dụng quá nhiều. Bởi xuất phát từ chất lượng vệ sinh chưa được đảm bảo. Nếu như chúng ta sử dụng nhiều giá đỗ, thì rất dễ gặp trường hợp ngộ độc do thuốc trừ sâu. Vậy nên, để đảm bảo vệ sinh cũng như dinh dưỡng, bạn cần cẩn thận trong việc chọn mua giá đỗ sao cho an toàn và hợp vệ sinh.

2. Cải xoăn:

Các loại rau họ nói cải chung và loại cải xoăn nói riêng, đều là những thực phẩm giàu chất xơ; ít calo và cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng như: viatmin; sẳt,.. Và đó cũng chính là nguyên nhân gây ra triệu chứng đầy hơi bởi hệ tiêu hóa phải hoạt động nhiều.

Do cơ thể chúng ta không có quá nhiều enzyme để tiêu hóa raffinose – một loại đường phức thường thấy trong rau họ cải, nên khi những loại rau này đi vào ruột non, chúng ta sẽ bị vi khuẩn lên men và có triệu chứng đầy hơi.

3. Rau mồng tơi:

Rau mồng tơi là loại rau giúp bổ sung chất xơ và điều hòa cơ thể. Mặc dù rau mồng tơi chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng bạn không nên sử dụng quá nhiều. Bởi nếu như sử dụng loại rau này quá nhiều sẽ khiến cơ thể hấp thu kém vì nó có chứa hàm lượng axit oxalic cao. Chất này có thể liên kết với sắt và canxi khiến cho cơ thể khó hấp thụ các dưỡng chất quan trọng khác, từ đó khiến cơ thể thiếu chất và suy yếu.

4. Củ cải đường:

Ngoài việc chứa nhiều chất sắt, giàu chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và chất xơ. Thì củ cài đường còn được biết đến là loại thực giảm có nhiều công dụng cực kì tốt cho sức khỏe: giúp hạ huyết áp, kiểm soát lượng chất béo trung trính trong máu và hỗ trợ sức khỏe cho mắt và gan.

5. Cà rốt và khoai lang:

Do chứa nhiều tinh bột và giàu vitamin A, chất xơ vì thế mà cà rốt và khoai lang được nhiều người đánh giá cao vì đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu như chúng ta quá lạm dụng hai loại củ này quá nhiều thì sẽ dẫn đến tình trạng thiếu hụt protein.

Quá nhiều chất xơ khi ăn khoai lang sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thu vi khoáng và khiến cơ thể bị thiếu hụt dinh dưỡng, dẫn đến da bị chuyển màu.

6. Đậu lăng:

Đậu lăng là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Nhưng đây là loại rau củ gây ảnh hưởng đến sức khỏe nếu bạn ăn quá nhiều sẽ dễ dẫn đến đầy bụng và khó tiêu.

Để nâng cao sức khỏe chúng ta nên kiểm soát lượng thực phẩm đi vào cơ thể và hấp thu những chất dinh dưỡng một cách hợp lý. Hy vọng với những chia sẻ của Efood bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức hay và bổ ích để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.