Tác dụng thần kì của yến sào đối với sức khỏe con người

Yến sào – một trong tám món ăn được xếp vào hàng vương giả. Không chỉ có giá thành đắt đỏ mà món ăn này còn chứa hàm lượng lớn chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất dồi dào mang lại nhiều lợi ích cho nhiều nhóm tuổi. Hãy cũng Efood tìm hiểu về các tác dụng của yến sào đối với sức khỏe con người và cách ăn yến sào làm sao để có thể hấp thu các dưỡng chất có trong nó nhé.

1. Dinh dưỡng có trong yến sào:

Yến sào (tổ chim yến) – là tên của một loại thực phẩm, dược phẩm được làm từ nước bọt của loài chim yến thường sống trong các hang động. Tại Việt Nam, yến sào được xếp vào hàng Bát Trân (tám món ăn cao lương mỹ vị), không chỉ vì độ thơm ngon và còn bởi các dinh dưỡng có trong yến sào.

Yến sào (tổ yến) – món ăn tốt cho sức khỏe con người

Tổ yến được biết đến có giá trị dinh dưỡng cao và dược liệu cao như đặc tính chống lão hóa, chống ung thư cho đến khả năng cải thiện sự tập trung và tăng ham muốn.

Các thành phần dinh dưỡng có trong yến sào

Thành phần nhiều nhất có trong yến sào là protein. Protein có vai trò vô cùng đặc biệt trong cơ thể con người, đặc biệt là trong việc sửa chửa và xây dựng các mô cơ thể. Trong yến sào cũng chứa carbohydrate và một lượng nhỏ lipit (các phân tử xuất hiện tự nhiên bao gồm chất béo). Và một vài hợp chất, hoạt tính sinh học có tác dụng tăng cường sức khỏe bao gồm: glucosamine, acid sialic, acid béo, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và axid amin.

2. Tác dụng thần kì của yến sào đối với sức khỏe con người:

Mang trong mình nhiều thành phần dinh dưỡng vi lượng thiết yếu mà con người không thể tổng hợp được. Vậy cụ thể yến sào có những tác dụng như thế nào, hãy cùng Efood điểm qua nhé:

• Yến sào giúp da trẻ đẹp:

Từ lâu, yến sào đã được biết đến với công dụng làm đẹp da và trẻ hóa làn da. Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, trong yến sào có nhiều dưỡng chất thúc đẩy quá trình tạo các tế bào mới. Aspatic acid, Proline có trong tổ yến có tác dụng thúc đẩy quá trình tái tạo mô, cơ và da.

Yến sào nổi tiếng với công dụng làm đẹp da cho chị em phụ nữ

Đặc biệt là threonine, thúc đẩy và tại tạo collagen và elastine – hai dưỡng chất quan trọng cho việc tái tạo làn da đẹp và duy trì thanh xuân, sự tươi trẻ cho da, làm chậm quá trình lão hóa da. Bên cạnh đó, các vitamin A, E, C,..có trong yến sào giúp hỗ trợ nuôi dưỡng da từ sâu bên trong.

• Yến sào giúp đôi mắt khỏe:

Vitamin A có vai trò tạo sắc tố võng mạc, giúp điều tiết mắt, khiến mắt có thể nhìn thấy mọi vật khi có ánh sáng chiếu vào. Thật tuyệt vời, khi trong yến sào lại có chứa một hàm lượng lớn vitamin A. Ngoài ra, vitamin E có trong yến sào còn giúp mắt chúng ta có thể chống oxy hóa, giảm nguy cơ xuất hiện cườm mắt. Và vitamin C có khả năng phòng ngừa bệnh đục thủy tinh thể, tăng cường thị lực hiệu quả.

• Yến sào giúp cải thiện hệ tiêu hóa:

Yến sào có chứa một hàm lượng khoáng chất mangan và kẽm, đây là hai khoáng chất rất có lợi cho quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, trong yến sào còn có thành phần axid amin giúp kích thích hệ tiêu hóa, tăng hấp thu dưỡng chất ở đường ruột.

Yến sào giúp kích thích hệ tiêu hóa, tăng hấp thu dưỡng chất cho người có hệ tiêu hóa kém

Vì vậy mà những người có hệ tiêu hóa kém, đặc biệt là những người bệnh đang hồi phục hay người lớn tuổi và trẻ nhỏ có thể sử dụng yến sào để giúp ăn ngon miệng hơn và tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.

• Yến sào giúp hồi phục sức khỏe sau sinh:

Với các chất dinh dưỡng có trong yến sào, phụ nữ sau khi sinh có thể sử dụng yến xào để cung cấp nguồn năng lượng tối đa cho cơ thể, đồng thời giảm rụng tóc. Khi sử dụng yến, các mẹ sẽ thấy nguồn sữa dồi dào hơn và các dưỡng chất từ yến sào đẽ được nạp vào cơ thể bé. Vừa giúp các mẹ khỏe mà các bé cũng được phát triển toàn diện.

• Yến sào giúp hỗ trợ tăng cường sức khỏe, sức đề kháng và hệ miễn dịch:

Có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, trong yến sào có chứa hàm lượng protein lên đến 50%, và sự có mặt của nhiều acid amin, đặc biệt là serine (15.4%); valine (10.7%); isoleusine (10.1%)….vô cùng có lợi cho cơ thể trong việc sản xuất năng lượng, tạo điều kiện thuận lợi cho việc hỗ trợ điều chỉnh chức năng tế bào xây dựng hệ thống miễn dịch bằng cách sản xuất ra các loại globulin miễn dịch và kháng thể.

Ngoài ra, trong yến sào còn chứa axit sialic 9 – 10% và hơn 30 nguyên tố khoáng vi lượng như sắt, kẽm, canxi… đây là nguồn thực phẩm phù hợp để bổ sung, tăng cường sức khoẻ cho cơ thể.

• Yến sào giúp ngăn ngừa tình trạng lão hóa:

Yến sào được biết đến có tác dụng ngăn ngừa tình trạng lão hóa bởi trong yến sào có chứa hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa như: Lysine; Cystine; Selenium,….Vì thế mà khi sử dụng điều độ và đúng cách tổ yến sẽ ngăn ngừa tình trạng lão hóa, làm chậm quá trình già đi của cơ thể, khiến cho da và tóc của chúng ta chắc khỏe hơn.

Yến sào – bí quyết trong việc trong việc chống lão hóa của người lớn tuổi

• Yến sào tốt cho sức khỏe của xương:

Trong yến sào có chứa một hàm lượng estradiol – đây là một trong những hormone của estrogen điều trị bệnh mãn kinh hay ngăn ngừa các bệnh về loãng xương hiệu quả. Việc sử dụng chiết xuất của yến sào thường xuyên có thể làm tăng sức mạnh, cấu trúc của xương, tái tạo sụn và giảm thiểu sự xuất hiện của các bệnh về xương khớp.

• Yến sào có lợi cho sức khỏe của não bộ và bảo vệ hệ thần kinh:

Yến sào có chứa chất Glutamic acid – chất dẫn truyền thần kinh, có tác dụng bổ não, tăng cường hoạt động của não, tăng cường trí nhớ cho người sử dụng. Đặc biệt, trong yến sào còn chứa hai nguyên tố canxi và sắt. Giúp trẻ khỏe mạnh, chống lại bệnh tật và đẩy lùi nguy cơ thiếu hụt năng lượng, giảm trí nhớ trong những điều kiện môi trường ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể.

3. Những lưu ý để biết cách ăn yến sào tốt cho sức khỏe:

Tác dụng của yến sào đối với sức khỏe là vô cùng tốt, đây là điều mà ai cũng biết. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết ăn yến sào như thế nào thì cơ thể mới hấp thu hết các dưỡng chất có trong nó. Chưa kể nếu như bạn sử dụng yến sào sai cách còn có thể dẫn đến nguy cơ bị dị ứng, phản tác dụng. Vậy thì, Efood sẽ chia sẻ cho bạn những lưu ý để có thể ăn yến sào một cách tốt nhất cho sức khỏe nhé:

Một vài lưu ý khi ăn yến sào

• Nên ăn yến khi nào là tốt nhất:

Cơ thể của mỗi chúng ta đều có giới hạn về khả năng hấp thụ dưỡng chất tại một thời điểm nhẩt định. Phần dinh dưỡng thừa sẽ không hấp thu được và thải ra ngoài theo đường tiêu hóa. Vì thế, bạn cần biết cách ăn yến sào theo đúng độ tuổi để có thể cân nhắc liều lượng hợp lí. Các chuyên gia khuyến cáo về liều lượng yến sào theo độ tuổi như sau:

– Trẻ em 1 – 12 tuổi: 3g yến sào khô/lần

– Trẻ vị thành niên và người lớn: 5g – 10g yến sào khô/lần

Đối với trẻ nhỏ, bạn cần cẩn thận khi cho bé ăn vì đây là một trong những thực phẩm có hại cho trẻ em. Bạn không nên cho trẻ ăn yến quá sớm, đặc biệt là trẻ sơ sinh và trẻ mới bắt đầu tập ăn dặm.

• Ăn yến sào trong bao lâu thì có tác dụng:

Chỉ cần một lượng nhỏ đều đặn mỗi ngày thì sẽ tốt hơn nhiều so với việc sử dụng một lượng lớn trong một lần. Bạn có thể cân đối liều lượng theo từng đối tượng cụ thể như sau:

– Trẻ em 1 – 3 tuổi: chỉ nên dùng 30g/tháng và dùng đều đặn cách ngày.  Bé 3 – 10 tuổi có thể ăn yến sào 100g/tháng, dùng đều đặn cách ngày 1 lần khoảng 6 – 7g/lần.

– Phụ nữ mang thai: trong 3 tháng đầu của thai kì, phụ nữ không nên sử dụng yến sào. Từ 4 – 7 tháng thì có thể sử dụng 100g/tháng, sử dụng đều đặn cách ngày khoảng 7g/lần. Từ 8 – 9 tháng thì nên giảm liều lượng xuống 70g/tháng và dùng đều đặn cách ngày khoảng 5g/lần.

– Người lớn tuổi: yến sào cực kì tốt cho người lớn tuổi, đặc biệt là những người cần hồi phục sức khỏe sau đau ốm, phẫu thuật. Tháng đầu tiên nên sử dụng khoảng 150g/tháng, từ tháng thứ 2 trở đi thì giảm xuống còn 100g/tháng.

– Người đau ốm: người bệnh đang trong giai đoạn điều trị có thể dùng yến sào đều đặn 5g/lần.

– Người bình thường: có thể sử dụng đều đặn 2 lần/tuần với liều lượng 5g/lần.

4. Cách phân biệt yến sào thật và giả:

Hiện nay, trên thị trường thường suất hiện các sản phẩm yến sào không đảm bảo chất lượng nhưng lại có giá thành cực cao. Vì thế, để đảm bảo an toàn cho người sử dụng, Efood sẽ chia sẽ có bạn các kinh nghiệm dưới đây để lựa chọn yến sào:

Phân biệt tổ yến thật và giả

– Màu sắc của yến thật: tổ yến thật thường có màu vàng da cam, màu đỏ hoặc đỏ da cam. Trong khi đó, tổ yến giả thường có màu trắng (được làm bởi bột rau câu hoặc keo Agenat trộn lẫn với tinh bột mì).

– Mùi vị của tổ yến: tổ yến sẽ có mùi tanh và ẩm mốc. Ngược lại, tổ yến giả thường có mùi lạ và hắc.

– Ăn thử yến đã được ngâm trong nước: trước khi mua, bạn nên thử qua yến đã ngâm qua trong nước. Tổ yến thật khi ngâm trong nước sẽ không bị tan nhão mà rã ra thành từng sợi yến nguyên vẹn. Còn tổ yến giả được làm bằng bột sẽ bị nhão khi ngâm trong nước.

Yến sào (tổ yến) là một sản phẩm có tác dụng vô cùng tốt cho sức khỏe của con người. Vì thế, hãy sử dụng yến sào thường xuyên để có thể chăm sóc sức khỏe của bản thân và gia đình một cách tốt nhất. Tại Efood luôn có đầy đủ các mặt hàng về yến sào, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng bạn có thể tham khảo tại đây nhé. Và đừng quên the dõi những bài viết của Efood để tìm hiểu thêm về các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe nhé.